大众的心声 - 黄金选集

2010年 1月

巧用食物预防感冒

流感的高发期，用食物对付流感的方法你知道吗？科研人员发现，用食物防治感冒是最简便、最节省和最无副作用的方法。这里附上一些可以预防感冒的食物，不仅适合孩子，大人也一样。
一.富含维生素C的食物：维生素C在临床上常被用来治疗感冒。可间接的促进抗体合成、增强免疫力。

食物来源：各种新鲜的绿叶蔬菜和各种水果都是维生素C的极好来源，推荐西兰花，白菜，青椒，芥兰，枣，橙子，猕猴桃、草莓等。

二.富含维生素A的食物：维生素A可增强机体免疫力，抵抗病菌感染。
食物来源：胡萝卜，菠菜，南瓜，红黄色水果，动物肝脏，动物血，奶类等。

三.富含铁的食物：体内缺铁含引起淋巴细胞数量和质量下降，削弱吞噬细胞的功能，降低机体免疫力。而多补充些富含铁的食物很有效的改善上述症状，恢复机体抗感冒病毒的能力。
食物来源：血，动物肝脏，红肉，蛋类，红枣，菠菜，茄子，黑豆等。

四.富含锌的食物：在这个感冒高发季节，多吃些富含锌的食物，有助于机体抗感冒病毒，这是因为锌可以直接的抑制病毒繁殖，还能增强机体细胞免疫功能，特别是吞噬细胞的功能。
食物来源：肉类，海产品和家畜类含锌丰富，各种豆类、坚果类也是较好的食物来源。

五.益生菌：益生菌是我们肠道菌群的主要成员，它可以杀死并防止有害病菌的侵害，还可提高机体免疫力，降低血清胆固醇，可预防很多疾病。
食物来源：可以买益生元的补充剂，还可以购买添加益生元或者是益生菌的酸奶，另外多吃些含可溶性纤维的食物可使益生菌在体内更加壮大，比如，水果，木耳，海带，坚果，卷心菜等等。

六.鸡汤：鸡汤中含有人体所需要的多种氨基酸，可以有效地增强人体对感冒病毒的抵抗力。尤其是鸡汤所含有的某些特殊化学物质具有极好的增强鼻咽部血液循环和鼻腔黏液分泌的特殊作用。因此，感冒初起，喝些鸡汤可以有效地消除呼吸道中的病毒，使呼吸道恢复正常状态，从而促进痊愈。

七.坚果：坚果是含硒丰富的食物，一枚小小的坚果含硒量可高达100毫克，而硒刚好有助于预防呼吸道感染。

八.西红柿：西红柿能起到抵抗病毒感染的作用。

九.姜糖水：先将红糖加适量水，加热煮沸后再加入切好的生姜，再煮10分钟左右，趁热喝下可预防感冒。

十．大蒜、生姜、干辣椒、柠檬、柑橘以及可以食用的花卉对医治感冒有很好的疗效，医学研究人员认为，柠檬和柑橘具有清热解毒的作用；生姜、干辣椒既可做祛痰剂，又有助于人体驱逐感冒病毒；大蒜不仅可以杀死细菌，还可增强人体免疫系统。

十一蜂蜜，尤其是富含蜂王浆的蜂王浆蜜，含有生物活性物质，能整体或局部刺激免疫力，并能增强中性白血球与巨噬细胞的吞噬作用，提高机体对外界病原体的抵抗力。坚持每日食用2至3次蜂蜜(每次30克左右)的人，对病毒性感冒的抵抗力能提高3至4倍，不易感冒。对于已感冒及其它病毒性疾病的患者，食用蜂蜜，也有利于康复。

此外相反的，长期多食富含饱和脂肪酸的食物，如肉类、人造黄油等，而谷物、蔬菜、水果吃得少，会降低机体免疫细胞的抗病毒能力，引起感冒。食菜太咸也是引发感冒的一个诱因，盐吃多了一是会减少唾液分泌，使病毒在口腔里有落脚的机会；二是钠盐渗透性高，口腔和咽喉部上皮细胞的防御功能会被抑制，易使感冒病毒侵入人体，引起感冒，严重的还会引起上呼吸道和肺部感染。因此，平时多吃清淡饮食，少食高脂肪食品也不失为一条预防感冒的有效措施。

- 夏飞阳 -