营养膳食系列

资料: 倪瑾提供

儿童营养与膳食 (03) : 3-6岁幼儿与学龄前儿童

一、学龄前儿童的生理特点

身高、体重的稳步增长，身高增长约21cm，体重增长约5.5kg

神经细胞的分化已基本完成，脑细胞体积的增长及神经纤维的髓鞘化仍继续；

二、学龄前儿童注意的问题

咀嚼及消化能力仍有限

膳食仍应特别烹制，质地柔软、营养素含量丰富的食物；

尚末形成良好的饮食习惯和卫生习惯

进餐注意力分散，时间延长，食物摄入不足；

卫生习惯差引起肠道寄生虫或传染病，营养缺乏；

三、学龄前儿童基本营养需要

能量1300kcal/d~1700kcal/d

蛋白质45g/d~60g/d

钙800mg/d

铁、锌10mg/d

维生素A500ug/d~700ug/d

四、学龄前儿童每日食物构成

谷类取代乳类成为主食，每日150~200g，200~300ml牛奶，一个鸡蛋，100g鱼、或禽、或瘦肉，适量的豆制品，150g蔬菜，适量水果；

每周一次富铁猪肝或猪血，一次富碘、锌的海产品；

烹调：软饭逐渐转变成普通米饭、面条及包点；

餐次：三餐二点；

五、学龄前儿童膳食指南

每日饮奶；

养成不挑食、不偏食的良好习惯；

- 培养集中精神进餐的习惯；

- 适当户外活动；

- 注意并记录孩子的身高、体重；

- 拒绝含洒精的饮料；

- 不宜用药用滋补品；